Le caviar de la mer du Nord

Nos chefs ostendais se sont jetés sur les filets de pêche comme trois enfants en bas âge lâchés dans la nature. Vêtus de cirés jaune vif, ils avaient remonté haut leurs célèbres pantalons de pêche kaki (avec bottes en caoutchouc intégrées). Nous avons envoyé Michiel Rabaey de STORM, Luc Deklerck du Bistro Mathilda et Tom Vanhaecke du Bassin à la mer, à la recherche de crevettes et de crabes frais. Chefs will be chefs, ils ont donc immédiatement sorti les casseroles et le réchaud pour cuisiner leur prise sur la plage.